il burger di salmone

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Le video ricette: il burger di salmone

Le video ricette: il burger di salmone

Ciao a tutti, il protagonista della ricetta di oggi è il salmone norvegese: vi preparerò infatti i mieihamburger di salmone, salutari e ricchi di Omega3.
Vediamo subito gli ingredienti di questa ricetta spaziale:

• 150g di salmone norvegese
• 100ml di latte di soia non zuccherato
• 220 ml di olio di mais (o extravergine)
• 2 cipollotti
• zenzero
• 60g pane grattugiato integrale
• 1 limone
• sale
• pepe

Come prima cosa, tagliamo il salmone norvegese a cubetti: 150g di salmone norvegese contiene almeno 2,5g di Omega3, quindi un’ottima quantità visto che le linee guida consigliano di assumerne un totale di 4,5g giornalieri.

Andiamo quindi a tagliare a pezzettini sottili un cipollotto e uniamolo al salmone, aggiungendo poi un pizzico di sale (o, in alternativa, un filo di salsa di soia), un paio di cucchiai di pane grattugiato integrale e il succo di mezzo limone (o anche uno, in base al grado di acidità che più vi piace).

Mettiamo ora sul fuoco una padella antiaderente, posizioniamo un paio di coppapasta al centro e pressiamovi all’interno gli ingredienti precedentemente preparati, così da formare i nostri hamburger di salmone.

In attesa che questi compiano la loro cottura (di circa 4-5 minuti per lato), occupiamoci dellamaionese senza uova: a una parte di latte di soia non zuccherato andiamo a unire due parti di olio di mais (o, in alternativa, quello extravergine) e del succo di limone, aggiungiamo un pizzico di sale, una macinata di pepe e una grattugiata di zenzero per aromatizzare, quindi misceliamo il tutto con un frullatore ad immersione.

Siamo quindi pronti ad impiattare: ai due hamburger di salmone, affianchiamo due cucchiaiate di maionese senza uova e il gioco è fatto! Data la quantità di grassi presenti nel salmone, possiamo tranquillamente evitare di aggiungere ulteriori condimenti, se non una macinata di pepe nero.

Questo piatto è Bello&Buono, e ha il Gusto Giusto!